Bandung punya alasan baru untuk disambangi para pencinta roti artisan. Di kota ini, sourdough tidak hanya muncul sebagai menu bakery, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman nongkrong yang terasa lebih santai dan nyaman.
Daya tariknya bukan cuma pada roti yang renyah di luar dan lembut di dalam. Proses fermentasi alami memberi rasa asam khas yang membuat sourdough punya karakter berbeda dari roti biasa.
Tempat nongkrong yang ikut jadi nilai jual
Fenomena sourdough di Bandung menunjukkan bahwa pengunjung kini mencari lebih dari sekadar roti. Banyak tempat menghadirkan suasana kafe yang nyaman, sehingga cocok untuk bekerja ringan, menikmati kopi sore, atau sekadar duduk santai.
Kombinasi rasa dan suasana ini membuat bakery di Bandung semakin menonjol. Sourdough pun ikut naik kelas, bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai bagian dari gaya menikmati waktu luang.
TTKR Speciality Coffee & Roti Macan jadi salah satu favorit
Di antara tempat yang banyak disebut, TTKR Speciality Coffee & Roti Macan menonjol karena konsistensi sourdough yang disajikan. Teksturnya tetap renyah saat digigit, tetapi tetap lembut ketika disantap.
Ciri rasa asam dari fermentasi alami terasa di setiap potongan. Selain sourdough, tempat ini juga menyediakan soft bread dan roti tawar yang cocok dibawa pulang sebagai buah tangan.
Pilihan minumannya juga cukup beragam. Pengunjung bisa memilih kopi, latte, atau teh sambil menikmati suasana kafe yang mendukung untuk nongkrong santai maupun bekerja ringan.
Tempat ini buka pukul 10.00–14.00 WIB dan tutup pada Jumat. Harga menunya berada di kisaran Rp 25.000–Rp 30.000.
Roti Kembang hadir dengan pilihan yang lebih beragam
Selain TTKR Speciality Coffee & Roti Macan, Roti Kembang juga masuk daftar tujuan pencinta sourdough di Bandung. Rotinya punya tekstur padat, tetapi tetap empuk sehingga nyaman dinikmati kapan saja.
Menariknya, Roti Kembang tidak berhenti pada menu roti saja. Tempat ini juga menawarkan pilihan seperti ketan ayam dan ketan cakalang yang memberi variasi lebih luas bagi pengunjung.
Kehadiran menu tersebut membuat Roti Kembang relevan untuk dua kelompok sekaligus. Pecinta roti bisa datang untuk sourdough, sementara pengunjung lain bisa mencoba menu makan yang berbeda dalam satu tempat.
Bandung makin kuat sebagai kota bakery santai
Rangkaian tempat seperti ini memperlihatkan perubahan cara orang menikmati sourdough. Menu tersebut kini dipilih bukan hanya karena rasa dan teksturnya, tetapi juga karena cocok dipadukan dengan suasana kafe yang mendukung aktivitas harian.
Bandung pun semakin identik dengan bakery yang menawarkan fungsi ganda. Pengunjung bisa datang untuk makan, minum kopi, bekerja ringan, atau sekadar menikmati waktu tanpa tergesa-gesa.
Source: style.tribunnews.com
