Kenaikan harga secangkir kopi dan teh kini ikut menghampiri warung-warung kopi tradisional. Tekanan ini muncul bukan karena perubahan selera konsumen, melainkan karena beban operasional yang terdorong naik ketika gejolak konflik Iran, Israel, dan keterlibatan Amerika Serikat memengaruhi harga energi global.
Dampaknya terasa cepat pada usaha makanan dan minuman yang bergantung pada pasokan lancar. Biaya listrik, gas, dan distribusi bahan baku ikut tertekan, sehingga pelaku usaha di sejumlah lokasi mulai menyesuaikan harga jual agar operasional tetap berjalan.
Di Singapura, penyesuaian paling terlihat terjadi pada minuman yang sehari-hari dibeli pelanggan. Sejumlah coffee shop tradisional menaikkan tarif kopi dan teh sekitar 10 hingga 30 sen per gelas, sebagai langkah untuk menutup biaya yang terus merangkak naik.
Kenaikan itu tidak berlangsung seragam. Ada tenant di kawasan MacPherson yang lebih dulu memberi tahu pelanggan bahwa mulai 1 April, seluruh minuman dan beberapa menu makanan akan naik sekitar 10 hingga 20 sen.
Setelah itu, pelaku usaha lain ikut melakukan hal serupa. Sebuah kafe di Bedok menyebut harga sejumlah minuman akan naik setidaknya 10 sen per cangkir mulai 1 Mei, termasuk di tiga kafe miliknya yang berada di asrama pekerja migran.
Pemilik kafe tersebut menilai kondisi saat ini lebih berat dibanding masa pandemi Covid-19. Menurut dia, saat itu harga di tiga lokasi tersebut belum dinaikkan, tetapi lonjakan biaya gas dan listrik sekarang membuat penyesuaian menjadi tidak terhindarkan.
Pola serupa juga terlihat pada pengelola kios minuman. Kios di Blok 116 Toa Payoh Lorong 2 sudah menaikkan harga 10 sen per gelas pada April, dengan alasan utama agar usaha tetap bisa berjalan di tengah tekanan biaya.
Selain dari energi, pelaku usaha juga menghadapi situasi pasar yang tidak stabil. Ketua Foochow Coffee Restaurant and Bar Merchants Association, Hong Poh Hin, mengatakan operator coffee shop kini memikul kenaikan berbagai biaya hingga 20 persen sejak awal 2026, sementara tagihan listrik diperkirakan masih terus naik.
Dalam kondisi seperti itu, ruang untuk menahan harga semakin sempit. Persaingan yang ketat dan margin keuntungan yang tipis membuat pemilik usaha harus menghitung ulang harga jual, apalagi ketika rantai pasok global ikut terganggu oleh ketidakpastian yang lebih luas.
Jaringan Kim San Leng menunjukkan bahwa penyesuaian harga tidak selalu dilakukan dengan cara yang sama di semua tempat. Perusahaan yang mengoperasikan lebih dari 30 coffee shop itu mulai mengubah harga secara bertahap sejak 15 April, tetapi besaran kenaikan berbeda di tiap outlet.
Direktur perusahaan menjelaskan bahwa perhitungan di setiap lokasi mempertimbangkan biaya sewa, jumlah pelanggan, dan tingkat persaingan di area tersebut. Karena itu, lokasi yang dinilai lebih strategis juga berpotensi mengalami kenaikan lebih tinggi dibanding tempat lain.
Secara umum, jaringan tersebut menerapkan kenaikan mulai dari 20 sen dan tidak melebihi 40 sen. Langkah itu memperlihatkan bahwa tekanan dari pasar energi global bukan hanya berdampak pada harga di level besar, tetapi juga langsung menyentuh secangkir kopi dan teh yang disajikan setiap hari di warung-warung kopi.
Source: www.viva.co.id-
-
-
-
