Bagi banyak perempuan, daging merah sering masuk daftar makanan yang dipikirkan dari sisi protein saja. Padahal, bahan pangan ini membawa sejumlah zat gizi yang berperan penting dalam menjaga energi, massa otot, hingga rasa kenyang lebih lama.
Dalam porsi yang tepat, daging merah dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi, zinc, vitamin B12, dan asam amino esensial. Jenisnya pun cukup beragam, mulai dari sapi, kambing, domba, rusa, hingga kerbau, dengan manfaat yang tidak berhenti pada urusan mengenyangkan perut.
Peran yang sering luput: zat gizi untuk energi dan otot
Protein hewani pada daging merah tergolong protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial. Tubuh membutuhkan seluruh asam amino ini untuk membantu memperbaiki jaringan dan menjaga otot tetap kuat.
Selain protein, daging merah juga mengandung kreatin yang disebut dapat mendukung kekuatan serta performa fisik. Kandungan vitamin B-nya ikut membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi, sehingga kerja otot tetap terjaga dengan baik.
Mengapa rasa kenyang bisa bertahan lebih lama
Salah satu alasan daging merah diminati adalah efek kenyangnya yang cenderung lebih lama. Protein memerlukan waktu lebih besar untuk dipecah tubuh, sehingga lambung bekerja lebih lama dibandingkan saat mencerna makanan yang lebih ringan.
Kim Johnson, RD, pendiri Nourish/d Wellness, menjelaskan kepada Women’s Health bahwa protein secara alami meningkatkan rasa kenyang. Ia juga menyarankan daging merah dikonsumsi beberapa jam sebelum tidur agar tubuh memiliki cukup waktu untuk mencernanya.
Zat besi heme menjadi poin penting bagi perempuan
Bagi perempuan, zat besi termasuk nutrisi yang sangat penting karena kebutuhan tubuh terhadap mineral ini cenderung tinggi, terutama saat menstruasi. Daging merah menjadi salah satu sumber zat besi heme, yaitu bentuk zat besi yang lebih mudah diserap tubuh dibandingkan bentuk lainnya.
Sebagian perempuan bahkan memilih mengonsumsinya pada fase folikuler dalam siklus menstruasi untuk membantu mengisi kembali cadangan zat besi. Fase ini dimulai pada hari pertama haid dan berakhir saat ovulasi, sehingga pemilihan waktu makan kerap disesuaikan dengan kebutuhan tubuh.
Zinc dan vitamin B ikut mendukung kebutuhan harian
Manfaat daging merah tidak hanya datang dari protein dan zat besi, tetapi juga dari kandungan zinc serta vitamin B. Dua nutrisi ini berperan dalam mendukung kesehatan hormon dan produksi energi, yang sama-sama relevan bagi kebutuhan tubuh perempuan.
Dalam kondisi tertentu, keinginan makan daging bisa menjadi tanda bahwa tubuh membutuhkan protein, zat besi, atau zinc. Namun, sinyal tersebut tidak selalu berarti harus memilih daging merah, karena nutrisi serupa juga bisa diperoleh dari ayam, seafood, tempe, dan kacang-kacangan.
Tetap perlu porsi dan pengolahan yang bijak
Meski kaya manfaat, daging merah tidak dianjurkan dikonsumsi berlebihan. Frekuensi makan, ukuran porsi, dan cara pengolahan tetap perlu diperhatikan agar manfaatnya tetap optimal dan tidak mengganggu keseimbangan pola makan harian.
Pemilihan bagian daging juga memengaruhi kualitas sajian yang diterima tubuh. Jika diolah dengan tepat dan dimakan pada waktu yang sesuai, daging merah bisa menjadi sumber nutrisi yang membantu perempuan dalam menjaga otot, mendukung energi, mempertahankan rasa kenyang, dan memenuhi kebutuhan zat besi.
Source: www.beautynesia.id
