Sarapan tidak harus selalu dimulai dari rasa manis atau menu yang berat. Pilihan yang lebih banyak mengandalkan sayuran justru dapat membuat tubuh terasa lebih siap beraktivitas, tetap ringan, dan tidak cepat lapar lagi sebelum waktu makan siang.
Cara seperti ini juga membantu pagi terasa lebih praktis. Dengan bahan sayur, menu bisa dibuat beragam tanpa harus bergantung pada hidangan yang itu-itu saja, sekaligus memudahkan pemenuhan target nutrisi harian.
Salah satu bentuk sarapan sayur yang menarik adalah toast gurih. Butternut squash toast dengan keju ricotta bisa memberi rasa kenyang yang cukup lama, sambil tetap terasa sederhana untuk disiapkan.
Labu kuning pada menu itu cukup dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu dasar. Setelah itu, bahan tersebut disusun di atas roti panggang untuk menghasilkan sarapan yang berbeda dari toast manis yang biasa ditemui.
Variasi lain juga dapat dibuat dengan kembang kol panggang sebagai pengganti roti. Hidangan ini bisa dipasangkan dengan saus paprika merah dan telur goreng untuk memberi tekstur yang lebih beragam.
Jika ingin sajian yang terasa segar, salad juga bisa menjadi pilihan pagi hari. Semangkuk salad buah dan sayur dapat memberi energi tanpa membuat perut terasa begah.
Kombinasi jeruk bali, alpukat, dan biji bunga matahari panggang menghadirkan rasa asam, gurih, dan renyah dalam satu mangkuk. Arugula dan biji-bijian utuh juga dapat ditambahkan agar sajian terasa lebih lengkap.
Perasan jeruk bali bisa dipakai sebagai dressing ringan yang ramah di lambung. Dengan susunan seperti ini, salad pagi tetap terasa praktis namun memberi kesan lebih istimewa.
Telur pun masih menjadi pasangan yang mudah untuk sayuran hijau. Kale tumis dengan sedikit minyak zaitun lalu disajikan bersama telur rebus dan taburan parmesan dapat memberi kombinasi protein dan serat yang baik untuk menjaga cadangan energi.
Pilihan hangat lain yang juga efisien adalah egg-in-a-hole dengan asparagus segar sebagai pendamping. Memanggang roti bersama sayuran dalam satu loyang juga membuat pagi lebih hemat waktu karena tidak perlu lama berdiri di depan kompor.
Nasi goreng pun tidak harus selalu tampil berat di pagi hari. Tambahan bayam segar, bawang putih, dan telur orak-arik dapat mengubah nasi dingin sisa semalam menjadi menu yang lebih bergizi.
Menu itu cocok untuk yang tetap ingin makan nasi saat sarapan, tetapi tetap mengejar asupan serat. Sedikit kecap asin atau saus pedas bisa dipakai untuk menambah rasa sesuai selera.
Oatmeal juga dapat dibuat di luar kebiasaan manis yang umum. Bawang bombay dan bayam yang ditumis membuat oatmeal terasa gurih, lebih kaya rasa, dan punya tekstur yang lebih menarik.
Taburan keju parmesan dapat memberi sentuhan gurih yang lebih istimewa. Dengan sayuran yang tersedia di dapur, menu pagi bisa terus berganti tanpa terasa membosankan.
Source: www.beautynesia.id-
-
-
-
